マルマサのこだわり
商品ラインナップ
お試しセット
味噌
醤油
ゆずぽん酢
めんつゆ
ギフトセット
コンテンツ
マルマサのこだわり
私たちがつくります
味噌・醤油のできるまで
味噌・醤油Q&A
会社概要
お問い合わせ
ショッピングについて
お支払い・送料について
電話・FAXでのご注文
インターネットでの買い物方法
通信販売法

お客様の声

郵便振替
銀行振込
代金引換
時間指定
マル得メルマガ無料登録(田舎の蔵元からお便り)


地方発送への思い
ふるさとを思い出すとき、そこにはおふくろの味があるのではないでしょうか。
煮物や味噌汁、それぞれご家庭の味の秘密はみそとしょうゆにあります。
ふるさとを思い出してほしいから、地方発送を通して、商品だけでなく
ふるさと田舎の風をお送りできたらと思っております。
全国へふるさとの味、蔵出直送中です。



弊社のこだわりを、先ずはお味見ください
お試しセットのご紹介



麦みそ 〜ふるさとの味を受継いで〜
弊社自慢の麦みそ ふるさとを離れたお客様から、
麦みそが食べたくなったから送ってというご用命。
一度食べていただければわかります。 蔵に染み付いた風、蔵人が引き継ぐ技。
この味は私たちでなくては出せない味だと自負しております。
今回、その味の秘密とこだわりを少しだけご紹介させていただきます。


麦みその秘密とこだわり

はだか麦
麦みそを製造するときに、こうじ菌をつけて麦麹の基質になります。 愛媛県の麦みそは伝統的に裸麦を使ったみそが多いです。また、麦麹の歩合が非常に高いため、はだか麦の良し悪しが製品の味を決めるといっても過言ではありません。 弊社では香川県産のはだか麦を使用しております。
はだか麦


大豆
大豆
弊社では佐賀県産の厳選した大豆を使用しております。


弊社では鳴門産の塩を使用しております。
塩


水
みその成分中の45%ほどが水分ですから、水の品質によってもみそのできあがりに影響を及ぼします。弊社では、工場地下から湧き出る地下水を全ての商品の仕込み水として使用しております。

 

Copyright(c) 2003 MARUMASA.NET. All Rights Reserved.
 マルマサ醤油株式会社
 愛媛県南宇和郡愛南町城辺甲2291
 TEL:0895-72-0090 FAX:0895-72-5856
 E-mail:
info@marumasa.net